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原标题:本周白条猪价格先抑后扬

浏览次数:107 时间:2019-10-09

2015年6月19日,新发地市场白条猪的批发平均价是9.53元/斤,比2015年6月12日的9.40元/斤上涨1.38%;比2015年5月19日的8.80元/斤上涨8.30%;比2014年6月19日的8.08元/斤上涨17.95%。周环比小幅上涨;月环比涨幅明显;年同比大幅上涨。

本周,新发地市场白条猪批发的平均价在周前期小幅下降,周后期小幅反弹,反弹以后的价格,在周环比、月环比、年同比中均有比较明显的涨幅。

本周白条猪的最高价是9.53元/斤,比上周的9.43元/斤上涨0.10元/斤,涨幅1.06%;最低价9.30元/斤,比上周的8.80元/斤上涨0.50元/斤,涨幅5.68%。最高价比最低价高出0.23元/斤,高出2.47%,波动的幅度比上周的7.16%明显收窄。收窄的原因是本周白条猪的最高价、最低价均有所上涨,最低价涨幅更大一些,使得最高价与最低价之间的差距明显缩小。

本周的最低价出现在周中期,最高价出现在周后期,说明本周肉价走势呈现出先抑后扬的态势。

本周,白条猪的日均上市量为1912头,比上周的1912.43头减少0.02%;比前2周的1845头增加3.63%;比前3周的2030.29头减少5.83%;比前4周的2088.29头减少8.44%。

去年同期日均上市量为1905.71头,今年同比增加0.33%,上周同比增加的幅度为0.37%,本周日均上市量同比的增幅仍然很小,与上周同比增幅几乎相同。

本周日均上市量环比基本持平,仅有微幅减少,说明近期肉类消费保持比较稳定的水平。

本周日均上市量同比增幅很小,仅仅略多于去年同期。去年同期肉类消费也是淡季,白条猪的日均上市量较低,今年能有微幅增加,说明肉类供应还是有保障的。特别是去年同期时,毛猪供应处于过剩状态,今年则是肉类供应略有偏紧的迹象,即便如此,本周白条猪的日均上市量能够略多于去年同期,则反映出毛猪的供应能力仍然比较充足,目前没有短缺的迹象。

本周前期白条猪价格有所回落,主要原因是北猪南运的规模有所萎缩。因为连续几周北猪南运,既平抑了南方地区毛猪的价格也使得北方地区毛猪的价格有所抬头。南北方毛猪的价格差距缩小,使得北猪南运无利可图,南运的数量就逐步减少了。北猪南运规模萎缩,北方地区毛猪的供应状况就显得充足一些,肉价有所回落。周后期价格回升,是端午节临近,需求有所增强所致,属于节日效应的表现。

上周我们已经谈到,今年毛猪的生产与消费应该是处于供需基本平衡的状态,毛猪价格不会出现较大幅度的上涨,如果出现暴涨,一定是有其他因素在掺和。

连续2周都反映出有其他因素在影响着白条猪的价格,就是日均上市量比去年同期略高,价格却明显高出一截。而今年毛猪的生产成本又是下降的,饲料价格是低于去年同期的。那么,肉价的上涨并不是完全受毛猪供应能力拉动的。我们可以这样认为,肉价上涨的动力来自屠宰场。

因此,我们反复强调,养殖场不要被某些假象所迷惑,从而干扰自己的养殖计划。我们始终认为,猪价快速上涨在短期内对养殖场是利好,但是从长远来看未必是好事。因为一些养殖场看到肉价快速上涨,有可能产生压栏惜售的心理,也有可能扩大能繁母猪的补栏规模,使得前期好不容易压缩的产能很快恢复过来,这都为后期毛猪供应过剩埋下了伏笔。

此前几次出现的肉价猛涨,包括最近的那次2011年的上涨,除了能繁母猪存栏量下降的原因之外,均是伴有疫情的出现。而最近2、3年,我们没有出现较大的疫情,只有个别、散发的现象。今年有没有疫情,因此猪肉的价格也不会出现以前那么高的涨幅。如果出现较大的涨幅,养猪场也应该冷静观察涨价的原因,不要急于扩大产能,看看这种涨幅到底能够维持多长时间。包括本周后期肉价的上扬。

一般情况下,肉价上涨均是毛猪短缺造成的。在毛猪短缺的情况下,市场上上市的白条猪质量就会有所下降,如体型不太好、皮毛不太好、出肉率较低、瘦肉率较低的白条就会多起来。但是,近期市场上的白条猪质量都是很好的,说明近期好猪还是很多的,毛猪根本没有出现短缺的迹象。

因此,对于养殖场来说,顺时出栏仍然是首选。

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